メニュー
カスカラ-cáscara-
カスカラ ボリビア-Coffee Chery Tea-
600円
カップ 600円
おかわり 200円引き
ボリビア コパカバーナ農園のコーヒーチェリーティー(カスカラ)。
中米では「カスカラ」と呼ばれているが、ボリビアでは「サルタナ」と呼ばれて一般的に飲まれています。
このカスカラは、ローズヒップティーのような酸味がありお茶よりもハーブのような味わいです。
イエメンに昔からある「ギシル」も同じようなものですがイエメンのものはもっとカラカラに乾燥しています。
そのままよりも香辛料と砂糖を加え、煮出して日常的に飲まれています。
生産地 Region:ラパス県ユンガス地方カラナヴィ郡カラマ
農園 Farm:コパカバーナ農園
農園主 Owner:マリア・アスカルンス
標高 Altitude:1350-1550 masl
品種 Variety:ティピカ
精製 PROCESS:フレッシュパルプ(果肉)を天日乾燥
認証:バイオラティーナ有機認証
その他:100%天日乾燥、日陰栽培、年間降水量2000ミリ