【基本編】

　【美味しいレシピ】

コーヒー1杯を１２０ml　コーヒー豆１０g（メジャースプーン約１杯）

ペーパーフィルターに適した挽き方は『中挽き』です

Part 1

□ペーパーの縫い目をそれぞれ逆側に折り曲げます

□コーヒー豆の量を計ります(約１０g/１杯≒１２０ml)

□豆を挽ます「ペーパーは中挽き」（粗さはドリップする器具によって異なります）

　　　ポイント！　粉は１杯分の時はやや多め４杯以上は少なめがコツ

Part 2 

□コーヒーカップにお湯を注ぎカップを温めます

□ドリッパーとサーバーもお湯で温め、水分をよくふき取りましょう

□折ったペーパーをドリッパーへぴったりとセットし粉を入れます

□沸騰したお湯を火から下ろし１分ほど置く（90℃前半）

　　　準備はここまで、ここからドリップ開始

Part 3 

蒸らしに入ります

□蒸らしは少しずつゆっくりと中心から外側へ円を描くように注ぐ

　円は500円玉（直径3cm）が目安

　粉の表面にお湯を置くイメージで丁寧に

□粉全体にお湯が行き渡ったら手を休め１分ほど蒸らします

　ポイント！ペーパーにはお湯が直接かからないように注意しましょう

　その時サーバーの中にコーヒーが落ちてないか確かめる。滴が落ち過ぎるとお湯の量が多いかも知れません

Part 4

ドリップに入ります

□蒸らしが終わったら、再びお湯を注ぎ始めます

　この時も中心に円を描くように

□お湯を注ぎ１／３ほど窪んだら注ぎ足します

　それを３～４回くり返して、目的の目盛までコーヒーが落ちたらできあがりです

　ドリッパーをサーバーから下ろします

ポイント！コーヒーは最後まで落としきらない方が良いでしょう

飲む度に「豆の銘柄」「器具」「グラム数」「抽出量」「感想」などを記録してみましょう

新しい発見があるかもしれません