喫茶室 Cafe

 

四季を感じ珈琲を

ハンド・ドリップで楽しむ

「大人のカフェ」

 

 

 メニュー        wifiWi-Fi (FreeSpot)

 

 

 セット

 

日本には美しい四季があります。
その四季を感じながら珈琲を楽しむ、
それがブラジル屋喫茶室のコンセプトとなっています。

 

 喫茶室店内

水とコーヒー豆から抽出される珈琲はシンプルなものです。
しかし、シンプルがゆえ、生産地の特徴が現れます。

四季を楽しみながら、世界各国の珈琲をご堪能ください。

 

 

 使用器具
器具:Kalita 扇型ペーパー / Hario V-60
グラインダー: MAHLKONIG EK43
浄水器:EVERPURE QL3-ESO7


抽出
1杯:18g 180ml (1:10)にて抽出いたします。
ポット付きは、それぞれ2倍となります。


井戸水、地下130mより引き上げています。
この辺りの井戸水は、硬度が高いのが特徴です。
水質調査では、125mg/L 少し硬水になるため、浄水器にて硬度を30%程度にしています。